Kochkurs - Corso di cucina

Cucina veneta

Wie bei der degustazione steht auch beim Kochkurs die Region Veneto im Mittelpunkt.
Hier ist der Tisch reich gedeckt: Mais und Reis wachsen in der Poebene, der
Mais wird zur Polenta in unterschiedlichsten Varianten verarbeitet, der Reis bildet die
Grundlage für Risotti mit Radicchio, mit Sepia, mit Zucchini-Blüten u. a. Fisch und
Meerestiere kommen aus der Lagune, Milch wird in den Gebirgsregionen zu wundervollen
Käsesorten verarbeitet. Sowohl im Gebirge als auch im Flachland weiden
Schweine und Rinder, um als wundervolle Schinken oder schmackhafte Braten zu
enden.
Bei einem Kochkurs kann bedauerlicherweise nicht alles auf den Tisch kommen.
Sicher werden wir jedoch mehr als nur einen ersten Eindruck von der venetischen
Küche bekommen, denn Küchenchef Pietro de Lotto stammt aus einer Familie von
Gastronomen aus Treviso.
Schnippeln und rühren Sie also mit bei unserem Kochkurs!

Termin: Montag, 30. Januar 2012, ab 18 Uhr
Ort: Ristorante All‘Atrio, Wilhelmstr. 5, BS
Kosten: 35 € für Essen und Getränke

Anmeldeschluss: 23. Januar 2012 unter vorstand@dikg-braunschweig.de, Tel. BS 340131, abends (Dr. Nagel). Der Kurs ist aus Platzgründen auf max. 12 Personen beschränkt.

Die Zahlung wird direkt bei Anmeldung fällig. Bankverbindung: Deutsch-Italienische Kulturgesellschaft e.V., Konto: 417451, Nord/LB (BLZ: 250 500 00).